1-MCP et éthylène pour un contrôle antigerminatif des récoltes destinées à la transformation et l’industrie.
L’utilisation de l’éthylène comme inhibiteur de germination des pommes de terre est désormais bien établie dans toute l’Europe. Initialement lancé comme option sans résidus principalement pour les pommes de terre préemballées, après l’arrêt du CIPC, son utilisation pour les récoltes de transformation suscite un intérêt croissant.
Simon Faulkner, directeur de SDF Agriculture basé dans le comté de Cambridge, a plusieurs années d'expérience dans l'utilisation de l'éthylène comme antigerminatif sur les cultures préemballées et de transformation : « Nous savons que l'éthylène peut avoir un effet négatif sur la couleur des frites des pommes de terre stockées. pour traitement. Cependant, ces effets peuvent être minimisés grâce à un choix variétal, une gestion prudente des niveaux de CO2 en magasin et une introduction progressive de l’éthylène.
Toutefois, en fonction des exigences du client final, le moindre changement dans la couleur peut affecter la valeur marchande d'une récolte. AgroFresh, un leader mondial de l'innovation AgTech, possède une vaste expérience dans l'utilisation du 1-méthylcyclopropane (1-MCP) comme « bloqueur » des effets défavorables que l'éthylène peut avoir sur une large gamme de produits. Au cours des dernières années, des recherches ont montré que l'application de 1-MCP sur des cultures de pommes de terre traitées à l'éthylène peut minimiser considérablement ces effets négatifs .
Andrea Cucchi, responsable technique d'Agrofresh, a coordonné les essais de 1-MCP sur les pommes de terre. « Après des essais en laboratoire en Europe, nous avons effectué un traitement R&D au 1-MCP dans un certain nombre d’entrepôts commerciaux de pommes de terre au Royaume-Uni et aux Pays-Bas. Un seul traitement est effectué une fois les pommes de terre séchées et avant l’introduction de l’éthylène. » Les résultats ont été impressionnants avec le traitement au 1-MCP protégeant une large gamme de variétés transformées de l’édulcoration induite par l’éthylène. Andrea conclut : « L'utilisation du 1-MCP dans les magasins de pommes de terre traitées à l'éthylène présente un avantage évident pour les cultures de transformation. Il est facile à appliquer et ne laisse aucun résidu détectable sur les récoltes, Pallox et bâtiments de stockage.
Simon Faulkner voit des opportunités d'utiliser le 1-MCP, en particulier sur les récoltes destinées à une transformation pour la frite.. « Avec une gestion attentive des conditions de stockage habituelles , une fois enregistré, le 1-MCP sera un outil utile pour aider à atténuer tout effet négatif que l'éthylène pourrait avoir sur les récoltes de pommes de terre de transformation.
