Distributeur exclusif au Royaume-Uni d’une nouvelle méthode permettant de garder la couleur des pommes de terre fritables stockées sous éthylène ,Biofresh Safestore, se prépare pour sa première saison de conservation.
Biofresh Safestore a obtenu les droits de commercialisation de StoreGuard au Royaume-Uni en novembre 2023 après l'approbation du CRD et promeut désormais activement cette approche auprès des producteurs et transformateurs de pommes de terre, sur la base de quatre années d'essai.
Fabriqué par AgroFresh, StoreGuard utilise du 1-méthylcyclopropane (1-MCP) pour limiter le changement de couleur des frites, qui peut se produire avec les pommes de terre destinées à la transformation et stockées en utilisant l'éthylène comme inhibiteur de germination.
Évalué selon un coût à la tonne, StoreGuard est appliqué dès le début du stockage, avant le lancement du traitement à l’'éthylène. Les pastilles solubles de StoreGuard sont ajoutées à une solution activatrice dans un sachet posé dans l’entrepôt de conservation ; la rentrée du personnel est autorisé 24 heures après le traitement.
En plus de conserver la couleur , StoreGuard peut également réduire les taux de transpiration et donc, la perte de poids.Les séquences de ventilation du bâtiment sont aussi diminuer , entraînant une économie de consommation électrique.
Selon Jeremy Barraclough (Directeur Technique) de Biofresh Safestore : « La combinaison de SafeGuard avec le système Biofresh Safestore éthylène est un moyen très efficace à la fois de supprimer la germination et de contrer les effets sur la couleur des frites que certaines variétés peuvent montrer lorsqu'elles sont traitées à l'éthylène. Avec SafeGuard et Biofresh SafeStore, il n'y a aucun résidu détectable sur les pommes de terre, et les données des essais commerciaux menés sous licence expérimentale en Europe montrent les avantages de l'application du 1-MCP.
Outre l’Europe, Biofresh a mené des essais au Royaume-Uni, notamment à Winters Lane Storage, qui a récemment accueilli la journée SPOt Store de GB Potatoes. Simon Faulkner, agronome indépendant et directeur de SDF Agriculture qui a participé aux essais commerciaux de StoreGuard au cours des trois dernières années, était l'un des intervenants de l'événement.
« Il a été démontré que StoreGuard protège certaines variétés de pommes de terre de transformation contre les effets négatifs potentiels que l'éthylène peut avoir sur la couleur des frites », a-t-il déclaré. « Appliqué avant le début du traitement à l'éthylène, les avantages de StoreGuard durent généralement jusqu'en avril.
« Associé à la libération progressive et contrôlée de l'éthylène et à la gestion des niveaux de dioxyde de carbone, StoreGuard peut aider à maintenir la qualité des pommes de terre de transformation pendant le stockage. »
Pour plus d'informations et les tarifs, contactez Laurent Peltriaux chez Biofresh Safestore en appelant le +33 6 10 69 83 11 / +44 7939 079496 ou en envoyant un e-mail à laurent.peltriaux@bio-fresh.com info@bio-fresh.com
